Video kuvar

Slani štapići sa mašću



Testo:

500 g brašna
1 kašičica soli
250 g svinjske masti
125 ml mleka
50 g kvasca
2 kašičice šećera
2 jajeta

Premazivanje:

1 žumance
30- 40 g krupne morske soli

Priprema
1

Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.
2

Varjačom umutiti penasto mast i dodati prosejano brašno, izmešano sa solju, mlako mleko sa nadošlim kvascem i jaja, pa zamesiti meko glatko testo.
3

Ne čekajući da naraste, rastanjiti testo oklagijom na oko 1 cm debljine, u obliku kvadrata ili pravougaonika.
4

Premazati testo umućenim žumancetom sa malo ulja i posuti krupnom morskom solju.
5

Iseći na štapiće željene veličine (moji su sečeni dužine 6 cm i širine 1 cm).
6

Štapiće ređati u nepodmazan pleh, praveći mali razmak između njih, samo oko 2-3 mm.
7

Zagrejati rernu na 180 C i peći oko 15 minuta, da lepo porumene.

Pogačice s kajmakom(sirom,cvarcima)

SASTOJCI
• 1/2 kg brašna
• 350 grama kajmaka ili sira ili cvaraka
• 150 grama margarina
• 4 dl mleka
• 25 grama kvasca
• 1 jaje
• so, šećer
NAČIN PRIPREME
Umutite margarin, pa mu dodajte kajmak. U malo mleka razmutite kvasac sa kašičicom šećera i soli. Razmućenu smesu dodajte margarinu, zajedno sa brašnom, i dobro zamesite testo. Testo razvucite na debljinu jednog prsta, a zatim okruglom modlom vadite pogačice. Umutitite jaje, pa premažite pogačice. Poređajte ih u prethodno namašćen pleh i ostavite da odstoje sat vremena. Zatim ih pecite u toploj rerni dok ne dobiju lepu rumenu boju