Kraljica pica

Pica margerita, koja je oduševila i italijansku kraljicu po kojoj je dobila ime, slavi 120. rođendan



Margerita spada u najpoznatije italijanske specijalitete, a nastala je kada je italijanska kraljica Margerita Savojska poželela da proba narodno jelo - picu. Na dvor je zato došao najbolji pica-majstor u Napulju Rafaelo Brandi, koji je pripremio picu u bojama nove italijanske zastave tako što je na nju stavio crveni paradajz, beli mocarela sir i i zelene listove bosiljka. Picu je, naravno, nazvao po kraljici.

RECEPT

Sastojci za testo:
500 g brašna
manje pakovanje kvasca
prstohvat soli
malo mlake vode

Sastojci za fil:

300 g svežeg paradajza
300 g mocarele
kašika maslinovog ulja
origano, bosiljak i so po ukusu

NAČIN PRIPREME:

Zamesite srednje tvrdo testo i ostavite ga da odstoji na toplom. Kada malo naraste, razvucite ga na debljinu prsta, premažite maslinovim uljem i stavite u podmazan pleh. Testo prekrijte kolutovima paradajza i komadićima sira, posolite. Pecite oko 30 minuta na 220 stepeni. Pečenu picu začinite origanom i bosiljkom.

Kapricoza mi je bolja.... Ali i Margarita je ok.......